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17 Décembre 2009
Plat mangé en Jordanie, dans le wadi rum
Après avoir creusé un grand trou dans le sable, des braises ont été mises au fond.
et un cylindre métallique est enfoncé dans le trou.
Sur un plateau à plusieurs étages, sont disposés en bas des oignons et des tomates.
Sur les 2 autres étages, on met les morceaux de chèvre.
Le tout est recouvert de papier alu, pour protéger le plat et tout est recouvert de sable.
La cuisson dure plusieurs heures,
nous avons eu la chance de pouvoir déguster ce plat , la chair de la chèvre est fondante, c'est un vrai régal.
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