La cérémonie du thé

 Moment de plaisir et de détente, sa préparation est longue:

 Libye                                                                                       Mauritanie

Tous les ingrédients sont réunis sur ces photos: Le bidon d'eau, le sucre,les petites théières en métal, le plateau avec les verres, la boite de thé vert, les braises pour chauffer l'eau, reste la menthe.

 Savant mélange, il n'a jamais le même goût, à chacun son tour de main.

Les nomades profitent du moindre arrêt pour faire rougir leur petit tas de braises, faire chauffer l'eau et passer un temps infini à transvaser le thé entre la théière et les verres, en le faisant couler de haut pour bien aérer le mélange sucre - thé afin de le faire mousser le plus possible. il y a une petite odeur de caramel.

Il est de coutume de boire trois thé: un dicton

-le 1° est amer comme la mort

-le 2° est fort comme la vie

-le 3°est doux comme l'amour

 Nous en profitons pour palabrer, ou selon nos hôtes écouter des contes et légendes du désert, si bien racontés (par Hassan en Mauritanie) que nous ne savons plus si nous sommes dans le rêve ou la réalité.

Je vous donne deux exemples de contes sur mon blog.

(Autres recettes: La tagella : cliquer ici et la soupe du désert:cliquer ici), le carcadé )